Page d'archive 2
« Retenu par l’équipe de France, je suis désolé de ne pouvoir être parmi vous à l’occasion de ce 3ème Salon du Chocolat.
Très sensible à votre générosité à l’égard de Dessine-moi une Maison, je voulais vous remercier du fond du cœur au nom de tous les Parents de l’Association.
Mes pensées vont plus particulièrement vers les familles aveyronnaises que j’ai eu le plaisir de rencontrer dans
la Maison des Parents lors de l’hospitalisation de leurs enfants.
Amicalement, »
Vincent CLERC Parrain Association « Dessine-moi une Maison »
Le chocolat est toujours associé à la générosité, au partage et à la chaleur humaine. Les occasions de l’apprécier sont nombreuses pour les fêtes ou pour se réchauffer des frimas de l’hiver. Et c’est bien de générosité dont il s’agit pour aider les associations qui sont confrontés à la maladie dans les hôpitaux de France. Le rendez vous est donc donné à Espalion pour participer à ce bel événement où se retrouverons les chocolatiers, les chefs cuisiniers et surtout tous les amateurs de chocolat. »
Jacques Marcon.
L’école de Saint Chely D’Apcher partenaires du salon du chocolat
Publié 14 janvier 2011 dans Non classé 0 Commentaires
chocolatespalion4x3.pdf
C’est là que nous avons retrouvé Sebastien Bras (parrain du salon) Hervé Lantuech et Stephane Prouzet (co-president) de sucré salé en pleine préparation de la troisieme édition.(SALON DU CHOCOLAT 2011). Beaucoup de nouveauté attend le public.
C’est dans les célèbres cuisines de Sébastien Bras que se prépare le Salon du chocolat d’Espalion, qui se déroulera du 18 au 20 mars. Exceptionnellement sera mis en place pour cette troisième édition un espace de démonstration de 40 m2, où des cuisiniers étoilés, chocolatiers, pâtissiers pourront, sous les yeux des visiteurs, exercer leur talent. L’école hôtelière de Saint-Chély-d’Apcher (20 élèves) participera durant trois jours à cet événement.
Vingt-trois exposants venus de toute la France seront également présents ainsi que les élèves BTM de la chambre de métier de l’Aveyron, qui présenteront leurs réalisations en chocolat.
Les parrains du Salon, Sébastien Bras et Jacques Marcon, qui comptent tous deux 3 étoiles au guide Michelin, proposeront pour la première fois
cachePubVide(‘pubCarreEdit’);au public, une cuisine interactive et participative (participation du public pour cuisiner avec ces grands chefs…). D’autres exposants bien connus apporteront leur concours à ces trois journées : Cyril Attrazic, chef cuisinier à Aumont-Aubrac, Francis Miot, triple champion du monde des confitures, Eric Roux, chroniqueur culinaire pour la télévision, la radio et plusieurs, Francis Gayraud pour des démonstrations de pièces en chocolat, Franck Seguret, champion de France des desserts, Pierre Baudequin, qui proposera des démonstration de Sushis au chocolat, Éric Lamy, démonstration de fabrication de chocolats. D’autres grands noms feront sans doute la surprise de leur présence.
Concours de pièces en chocolat, dégustations, animations et démonstrations par les chocolatiers exposants, bar à chocolat et chasse à l’œuf compléteront le programme alléchant de ces trois journées qui devraient attirer de nombreux visiteurs.
L’Association Sucré-salé, qui organise ce Salon, a mis tous les moyens en œuvre pour le tirer vers le haut tant par la qualité des exposants que par les animations proposées et elle espère que le succès sera au rendez-vous.
Espalion aura la chance d’accueillir tous ces chefs et chocolatiers ce que l’on ne retrouve en général que dans les plus grands Salons du chocolat.
Bien rôdée désormais, la manifestation viendra en aide à associations qui luttent contre la maladie ou viennent en aide à leurs familles : Alzheimer, mucoviscidose, cancer, Maison des parents…
Date du 3 salon du chocolat 18.19.20 Mars 2011 à Espalion
